Senasag clausura el matadero municipal de Tarija
El Matadero Municipal
de la ciudad de Tarija fue clausurado temporalmente por el Servicio
Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag)
debido al inadecuado manipuleo de la carne y deficientes condiciones de
salubridad del recinto, reportaron medios de comunicación de esa ciudad.
Los camiones para el traslado del producto no estaban limpios ni
desinfectados, la carne no estaba refrigerada y dentro del recinto se
halló a un perro que intentaba alcanzar un pedazo colgado de un gancho, y
a un cerdo comiendo los restos regados por el piso, apuntó la red Plus
Tarija.
Hugo Franco,
responsable de mataderos del Senasag, en declaraciones a los periodistas
explicó que en el operativo efectuado ayer se trataba de verificar si
la administración había subsanado las observaciones sanitarias
efectuadas en 2013, lo que no ocurrió.
“Desgraciadamente este tipo de falencias se fueron repitiendo durante
2013, por lo se decidió clausurar este matadero de manera temporal hasta
que mejoren la calidad del faeno, del control veterinario y sanitario,
y de su infraestructura, que no garantiza que la carne salga en
condiciones aptas para el consumo humano”, añadió el funcionario en
declaraciones al diario digital Andaluz.
Según el Senasag, se notificó con la clausura temporal a la
administración del desolladero el 12 de febrero y efectivizó la sanción
en lunes 17 de febrero, aunque las autoridades ediles se declararon
sorprendidas.
Debido a
que no se puede faenar el ganado, Omar Figueroa, dirigente de los
carniceros del departamento, advirtió de que se pone en riesgo el normal
abastecimiento, ya que el producto faenado el fin de semana se acabará
hasta media semana.
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